Adelgazar

Es completamente normal que tras haber desayunado muy temprano por la mañana podamos sentir hambre en el transcurso de ella o que a media tarde, habiendo incluso almorzado lo suficiente, nos provoque algo para picar. Tradicionalmente son tres las comidas principales del día: desayuno, almuerzo y cena; pero resulta que, de acuerdo a las actividades que desarrollamos, nuestro cuerpo puede pedir más alimentos para recargar energías y continuar con más fuerzas dichas actividades.  A muchos lo que les preocupa es que esas comidas entre horas puedan resultar siendo las causantes de un aumento de peso no deseado.

Entonces, debes saber que según los expertos hacer dos comidas entre horas (una a media  mañana y otra a media tarde) no conduce a un aumento de peso, si no por el contrario resulta recomendable para mantener activo el metabolismo e incrementar el gasto calórico, siempre que se coma en la medida necesaria y optemos preferiblemente por frutas, verduras, yogures o zumos, y evitando en lo posible lo dulce, salado o con mucha grasa.

Debes tener en cuenta que lo importante es la cantidad de calorías que ingieres a lo largo del día, sea en tres o cinco comidas, lo que importará finalmente es el total de calorías ingeridas y el nivel de actividad diario que tengas. Otro punto importante es saber repartir las cantidad de calorías a lo largo del día, lo recomendable es 25 % al desayuno, un 35 % al almuerzo y entre un 25 y 30 % a la cena. El resto (10 a 15 %) quedaría para las comidas de media mañana y media tarde.

Aquí tienes algunos de los alimentos que puedes comer entre horas:

- Barritas de cereales tipo muesli.

- Fruta fresca.

- Galletas integrales.

- Cereal

- Yogures y natillas, yogures líquidos desnatados, bio, de soja, etc.

-  Frutas deshidratadas. Plátano, fresa, manzana, higos, pasas, ciruelas, papaya, piña.

- Frutos secos como almendras, pasas,  avellanas y nueces peladas.

- Zumos bajos en calorías: de naranja, manzana, piña, zanahoria, etc.

- Jugos energéticos: si vas a hacer algún esfuerzo físico, añádele a la fruta leche, un yogur o un poco de helado (sólo si no estás a dieta).

El chocolate (náhuatl: xocolatl ) es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: una materia sólida (la pasta de cacao) y una materia grasa (la manteca de cacao). A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla o no con otros productos tales como leche y frutos secos.[1]

Es sin dudas un manjar cuyo exquisito sabor ha conquistado millones de paladares en el mundo, y aunque su consumo es intenso, éste genera ciertas dudas e inquietudes para muchos respecto a la relación que puede existir entre su ingesta y problemas de salud o sobrepeso.

En este artículo develaremos algunos de los mitos que existen sobre el consumo del chocolate, entre ellos tenemos:

¿El chocolate engorda? El chocolate, como todo alimento, contiene calorías que de no ser quemadas por nuestro cuerpo mediante actividad física diaria, se acumularán en él en forma de grasa. El chocolate tiene un elevado contenido calórico, pero si es consumido con moderación, manteniendo un equilibrio entre lo que comemos y el gasto energético que realizamos, no nos conducirá al sobrepeso.

¿El chocolate produce acné? Los expertos coinciden en que el origen del acné está relacionado con factores hormonales propios de la adolescencia o genéticos y no a factores nutricionales, por lo tanto no ha sido demostrado que exista alguna relación entre el consumo de chocolate y el acné.

¿El chocolate provoca caries? Aunque el consumo de azúcares se relaciona con favorecimiento en la aparición de la caries, está demostrado que lo fundamental para evitarla es mantener una buena higiene bucal, ya que lo que favorece la aparición de la caries no es el consumo de azúcar en sí, sino su permanencia en la cavidad bucal, por lo tanto si al consumo de chocolate le sucede una adecuada higiene bucal, no habrá de qué preocuparse.

¿El chocolate provoca adicción? Respecto a este punto, no existen estudios que confirmen que el consumo de chocolate genere efectos fisiológicos que originen su consumo compulsivo. Lo que es innegable es que su consumo genera una sensación placentera, no sólo por su agradable sabor, sino porque  estimula los mecanismos de liberación de endorfinas, lo que explica que muchas personas lo consuman con frecuencia.

¿El chocolate origina migrañas? El chocolate contiene cantidades importantes de ciertas sustancias (como la tiramina, histamina y -feniletilamina) que se relacionan con la aparición de migrañas. No obstante, el detonante de la migraña es multifactorial y la participación de estas sustancias no se ha establecido de manera concluyente.

 

 

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[1] Chocolate. http://es.wikipedia.org/wiki/Chocolate

 

La alcachofa es una hortaliza dotada de importantes propiedades y beneficios para la salud del hombre. Es un alimento sano cuya inclusión en la dieta familiar resulta altamente recomendable. Además de gozar de cualidades medicinales en el tratamiento de numerosas enfermedades como la anemia, diabetes, estreñimiento, cálculos en la vesícula biliar, gota, artritis, entre otras;  es una excelente aliada para quienes buscan perder peso ya que su bajo nivel calórico y alto contenido de agua y fibra la convierten en un componente excelente de las dietas de adelgazamiento.

Los efectos adelgazantes de la alcachofa

Los efectos adelgazantes de la alcachofa se logran gracias a la presencia de ciertos componentes como:

La cinarina: sustancia capaz de estimular la secreción de bilis, lo cual favorece al metabolismo graso y aumenta la degradación de ácidos grasos. Asimismo, esta sustancia ejerce un efecto diurético, estimulando al riñón y de esa forma ayuda a eliminar el exceso de líquidos y toxinas.

Los fitoesteroles: son sustancias que ayudan a disminuir la absorción de colesterol a nivel intestinal y de esa manera impiden su acumulación en el organismo.

Agua: la alcachofa es un alimento que contiene muy pocas calorías y un alto contenido de agua, lo que la hacen ideal para formar parte de una dieta para perder peso.

Fibras: esto ayuda a que su ingesta produzca gran saciedad, lo que evitará tener que comer otros alimentos con mayor contenido calórico y por lo tanto menos recomendados para quienes desean perder peso.

La dieta que te presentamos en esta oportunidad combina los efectos adelgazantes de la alcahofa y te permitirá perder entre 3 y 4 kilos en una semana. Para obtener mejores resultados puedes complementar tu dieta con una rutina de ejercicios diarios, como caminar 45 minutos, subir y bajar escaleras o correr 20 minutos, esto te ayudará a tonificar tus músculos y mantenerte en tu peso ideal.

Tras hacer una dieta depurativa, como la dieta de la alcachofa, te aconsejamos que retomes o inicies hábitos de alimentación saludables, siguiendo una dieta variada y equilibrada.

Aquellas personas que por intolerancia al gluten deben seguir una dieta que excluya esta proteína, deben ser muy minuciosas a la hora de determinar qué alimentos pueden comer, deben saber qué alimentos no contienen gluten en su composición y qué alimentos sí lo contienen, de esta manera sabrán qué alimentos incluir y excluir de su dieta.

Antes de dar a conocer la lista de alimentos con y sin gluten hay algo que debemos tener en cuenta y es que la industria de la alimentación ofrece en la actualidad una variedad de alimentos sin gluten , alimentos cuya composición original contiene esta proteína como el pan, pastas italianas, entre otros, los mismos que ya está puestos en el mercado a precios muy competitivos.

Alimentos que contienen gluten, por lo tanto son alimentos prohibidos:

• Pan y harinas de trigo, centeno, cebada y avena.
• Bollos, pastas italianas, pastas de sopa, galletas, bizcochos, magdalenas y pastelería en general.
• Sémola de trigo.
• Productos manufacturados en cuya composición entren cualquiera de las harinas citadas y, en general, cualquier alimento preparado o manufacturado si el comerciante no específica que no contiene gluten.
• Leche malteada y alimentos malteados. Chocolates (excepto si existe declaración expresa del comerciante).
• Infusiones y bebidas preparados con cereales: malta, cerveza, agua de cebada.

Alimentos que pueden contener gluten, sólo estarán permitidos si el fabricante informa expresamente que no contienen gluten:

• Embutidos en general (mortadela, salchichas, pasteles de jamón
  o carne).
• Queso fundido. Queso en láminas. Otros quesos sin marcas de garantía.
• Patés y conservas.
• Dulces y caramelos.
• Turrón, mazapán.
• Café y te instantáneos.

Alimentos que no contienen gluten, por lo tanto pueden ser consumidos libremente:

• Leche y derivados lácteos (queso, mantequilla, requesón, nata).
• Carne, pescado y mariscos frescos
• Huevos
• Frutas
• Verduras, hortalizas, legumbres, soja
• Arroz, maíz y tapioca (harina y almidón)
• Azúcar y miel
• Aceite
• Margarina
• Sal, vinagre, pimienta, levaduras sin gluten , colorantes
• Café y te natural (no instantáneos), manzanilla, poleo, yerba luisa
• Bebidas carbónicas
• NOTA: Se sobreentiende que todos estos alimentos están permitidos
  en su estado natural pero no en conserva. Con ellos puede cocinarse, preparar
  salsas y combinar entre sí, etc.